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下面附上一則新聞讓大家了解時事
怎分辨雲吞、扁食和抄手 網友專業解析被推爆「餛飩王」
台灣的美食、小吃種類多，而且享譽國際，其中1項「餛飩」，更是在台灣隨處可見。它可被拿來煮湯也能乾拌，烹飪方式十分多元。但有時候對於「餛飩」的稱呼，有人叫「雲吞」、也有人叫「扁食」、也有人稱「抄手」，究竟差別為何？有網友好奇詢問，結果真有神人詳盡分析，讓所有人看了都直呼「餛飩王是你！」
有網友在PTT的八卦版發文詢問，標題為「雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？」他提到「聽說桂X港式雲吞麵很好吃，所以本魯剛剛特別去全聯支援收銀買了一包，回家煮煮看，鮮甜的甘甘滋味，好港好港，果然很好吃；但吃完後想到，為什麼式雲吞麵不是餛飩麵？雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼？有八卦嗎？」
發文一出，立刻引發網友熱烈討論和回應；但有網友提到，「其實這個問題看似老生常談，但卻真的問得很好！」有專業網友分析，教大家怎麼分辨雲吞、餛飩、扁食、炒手。
首先「餛飩」這個詞的相關解釋，最早是出現在西漢，「餅謂之餛，或謂之飩。」這是指餛飩是麵食中的一種餅，古時候是用「湯餅」的方式，把麵皮加肉內餡在湯汁裡只來吃。廣義說這種作法都叫做餛飩，連水餃也逃不出被歸類在餛飩家族，只是當時還未出現「水餃」這個詞，值到宋朝才分出「餛飩」、「餃子」一邊一國的概念，2者最大的差別，在於餛飩皮是四邊形，包起來比較薄；水餃皮則是圓形，包起來比較厚一點，所以餛飩煮起來比水餃快上許多。
相對於水餃而言，扁食、抄手、餛飩、雲吞，反而差別就沒那麼大，主要是在不同地方產生不同的稱呼，『橘生淮南則為橘，橘生淮北則為好評商品枳』，就是這個概念。扁食是比較客家做法的餛飩；抄手是比較川式做法的餛飩；餛飩是比較北方做法的餛飩；雲吞是比較港式做法的餛飩。其中叫餛飩最常見，要強調本土客家味就會叫扁食，要強調港式就會叫雲吞，要強調川味就會變抄手。
至於如何分別，該名網友提到，「扁食的特徵是把內餡反覆敲打，把肉直接扁爛扁的更為Q彈，然後用清湯當湯底，加上蔥花提味比較清淡點。抄手通常四方型的麵皮會小一些，包出來的餛飩也比較小，將比較小粒的餛飩煮熟後，加入以辣油為主的醬料食用，紅紅辣辣很提味。」
「餛信用卡刷卡折扣飩是餛飩類食品共同的稱呼，在中國通常是指北方口味的餛飩，不過台灣則是什麼總類都有。原則上沒特殊分類的就是餛飩，比較特別的餛飩就是知名的溫州大餛飩，溫州大餛飩最特別的地方就是溫州沒有大餛飩，一個太陽餅沒太陽的概念。那最後是雲吞，其實還是餛飩啦，但因為廣東話餛飩的發音，就直接變雲吞了。特色是加了很多海鮮的調味，最常見的是大地魚(比目魚)的粉末提味，或是內餡放入整粒鮮蝦，有一種比較特殊的廣式鮮味。」
網友提出最簡單的分法是，「有打內餡的是扁食，有加紅油的是抄手，廣東風味的是雲吞，都可以的推薦超實用家電是餛飩。所以除了紅油抄手沒紅油，一看就知道老闆唬爛，其他的送上餐以後，都很難跟老闆翻桌。原則上餛飩、雲吞、扁食是沒什麼差別，但如果真的很想要以後吃飯可以翻桌的話，建議可以從餛飩麵，或雲吞麵的差別來下手，為什麼呢？」
「雲吞麵是從港式特別命名的麵，特色就是雲吞內餡要用海鮮餡料蝦肉！所以照理講，名字只單叫餛飩麵的，是只有肉沒有蝦仁；名字只單叫雲吞麵的，就該有肉也有蝦仁，這樣才有才有傳達出正宗的港式雲吞麵精神！所以！！如果買了雲吞麵，卻沒有看見蝦仁的話，這時候就差不多是黃金翻桌時機了！不過可惜的是…87%的店家現在應該都標註很清楚，直接都寫明是『鮮蝦雲吞麵』或『鮮肉雲吞麵』了…」
看到如此專業精闢的分析，所有網友們紛紛直呼「跪了」、「餛飩王是你」、「你餛飩系的？」不少人大讚這是優質推文，紛紛大呼「長知識了！」
陳美鳳與「賭神」同框！ 舊照曝光網友讚：一樣美麗
陳美鳳演藝生涯主持節目無數，也演過多部本土戲劇，而現年63歲的她保養得宜，肌膚看上去仍是吹彈可破，凍齡的外貌加上姣好的身材，讓她被媒體冠上「臺灣最美麗的歐巴桑」之名。日前她曬出一張自己25年前的工作照，讓網友們看到後直呼「美鳳姐都沒變，一樣美麗！」推薦必選禮物
陳美鳳昨天(20周年慶刷卡購買折扣日)在臉書曬出一張26年前的工作照，只見當時青澀的她手握麥克風，正在主持工地秀，但沒想到的是，風靡台港澳的資深男星周潤發竟也在照片裡，據了解，這場工地秀是建商為了刺激低迷的房地產買氣而促成，也是周潤發在台灣唯一的一場工地秀。
陳美鳳在臉書貼文中表示，「朋友傳這張照片來問我說，旁邊那個人是不是我，其實我也不知道是不是我，但仔細看那件衣服我還留著耶！我都忘記了什麼時候拍的，看了照片最多人購買只覺得那時候也太忙了，又戴帽子、耳環，還戴頸圈。」
這張照片也勾起許多人的回憶，紛紛在底下留言「工地和餐廳秀令人懷念！尢其歲月經典的回憶依舊美麗，很羨慕」、「周潤發現在已有歲月痕跡 只有美鳳姐依舊美麗.容貌更勝當年的青澀.氣質更勝當年..」、「美鳳姐走好前面喔~~ 那時候就戴頸圈了」。
官方Open Data 開啟互動新時代
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【台灣醒報記者許嘉琪台北報導】如果不參加Open Data比賽就落伍了！「Open Data Next！政府資料開放應用成果發表會暨頒獎典禮」29日在三創生活區舉行，鼓勵各級政府積極開放資料庫和互動管道，與民眾共享大數據。國家發展委員會主委陳美伶表示，大數據發展是不可逆的趨勢，希望藉此活動讓各部門動起來！
國發會主委陳美伶表示，台灣從民國94年就有「政府公開資訊法」，系統化地把政府資訊提供給人民使用，然而民眾卻反映「政府提供的數據不好用」。她認為，過去政府太重視「量」的輸出，而忽略「質」的要求。Open Data計畫不僅要開放資料，還要注重「品質」，將數據轉化為可用的資訊，並提供客製化服務，才能讓民間便利汲取，達到「加值」運用的效果。
文化部專門委員連丁幼提到，國家文化資料庫中堆積了龐大而繁雜的資料，卻無法進一步應用。她舉台灣故事檔案為例，自民國102年到105年，文化部已蒐集13,000多名台灣人的生命故事，但是關鍵字設定不清，分類又過精簡，導致民眾「常常找不到自己的文章在哪裡」。透過這次計畫，清楚地將資料分門別類，並制定區域劃分，強化搜尋設定，讓資料的檢索更加便利，也才有了實際的用途。
台南市政府也分享成功運用「開放資料」防疫的經驗。2015年，台南市開放市民使用open data通報登革熱病例發生地點，整合學者和民間力量，將雨量、疫情、噴藥數據結合，畫出台南市登革熱疫情趨勢圖，讓防疫工作進行更加有效率，提前結束了登革熱的疫情高峰期。
賴清德說，台灣蟬連兩次全球「開放資料」評比冠軍，努力受國際肯定。台北、新北、桃園、台中、台南及高雄六大城市也在今年簽署了「國際開放資料憲章」，宣示永續推動資料開放。賴清德表示：「這是對的事情，我們也要繼續做下去。」
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